Whiskey

Dalla più antica distilleria d’America arriva anche il più iconico dei whiskey, ormai divenuto un vero e proprio mito. Il Jack Daniel’s No. 7 Tennessee Whiskey è il classico Tennessee whiskey imbottigliato con l’etichetta nera e filtrato attraverso il particolare processo con il carbone. Questo rilascio in edizione limitata presenta la forma di una custodia di chitarra.

Nasce da una delle più vecchie ricette della distilleria che risale addirittura a prima del periodo del Proibizionismo, la miscela è composta da almeno il 51% di segale. Al naso è speziato con segale piccante a fare da apripista seguita da note di legno leggermente affumicato e da sentori di vaniglia. Al palato è dolce e piccante con note di zucchero caramellato, segale e caramello con sentori di legno. Il finale è dolce e leggermente asciutto con note di legno e caramello sullo sfondo.

Wild Turkey è il bourbon creato da Eddie Russel (associate distiller), figlio del Maestro Distillatore Jimmy Russel. Questo distillato è stato imbottigliato ad 81 proof. (40,5% vol.) e nella sua miscela ha un alto contenuto di segale. Al naso è speziato e legnoso, con note di segale e vaniglia. Al palato è ricco e denso con note di caramello e miele, sentori di crema pasticcera. Nel finale si sentono il caffè e il caramello, leggermente piccante.

Prodotto nell’unica distilleria presente sull’Isola di Skye, questo Single Malt è conosciuto per l’intenso aroma di torba e per il suo caratteristico gusto salino, peculiarità apprezzate dai veri intenditori ma che mettono alla prova chi ci si accosta per la prima volta. Il Talisker Skye è un Whisky legato al suo territorio e agli uomini da una profonda connessione, proposto dalla Talisker stessa come sostituto del 10 anni: un Single Malt creato da un blend di distillati da botti selezionate, di diversi stili ed età, rivisitazione di un grande classico che racchiude in sè forza ed eleganza. Color oro antico brillante, sorprende l’olfatto con l’iniziale e violento aroma di torba, per poi cedere a seguire note di agrumi canditi, pepe, caramello, frutta secca, malto, zenzero e sfumature salmastre. Al gusto sorprende per calore e morbidezza, tornano prepotentemente le note di frutta secca e di fumo per finire con quelle pepate. Gustalo da solo o con un pezzetto di cioccolato extra-fondente al 90% , oppure con del formaggio Stilton.

Irish Whiskey caratterizzato da una doppia morbidezza che deriva dal processo di tripla distillazione. Il fondatore, John Jameson, sin dal 1780 ha utilizzato questo metodo, grazie al quale ha affermato il suo nome e la sua eredità. Jameson Irish Whiskey segue una ricetta locale ed unica che, unita al ad una maturazione in botti di ex-bourbon ed ex-sherry per almeno tre anni, rende Jameson un whiskey morbido, con sentori speziati e floreali. Aspetto ambrato dai riflessi dorati, al naso aroma intenso, penetrante ed etereo, al palato elegante ed armonico, equilibrato, con tocchi di sapidità e note fruttate.

Bushmills Original è il whiskey irlandese più famoso al mondo, prodotto nella distilleria più antica del mondo. Basterebbe questo per giustificare l’assaggio di questo whiskey: Bushmills ha aperto i cancelli nel 1608 – prima data di un documento ufficiale che testimonia la distillazione avvenuta in questa sede – e da allora non ha mai smesso di portare in giro per il mondo il proprio whiskey tipico irlandese, creato con il procedimento della tripla distillazione e già dall’etichetta che riporta la dicitura “smooth and mellow” si può comprendere lo stile di questo whiskey. La rotondità, la gentilezza e la finezza sono alcune delle caratteristiche di questo whiskey: una tradizione irlandese che si differenzia dai cugini scozzesi, responsabili di whisky dalla forte personalità e alle volte troppo complessi da assaporare, specie se si vuole bere un whiskey senza tanti fronzoli e magari da utilizzare in miscelazione. Fruttato e morbido, note di vaniglia e caramello, spezie e frutta secca con un finale erbaceo e speziato, affinamento in botti di rovere.

Chivas Regal 12 anni è un famoso Scotch Blend creato dai fratelli Chivas all'inizio del XX secolo. Il whisky è noto per la sua raffinata combinazione di erbe, miele e frutta. Al naso si presenta con una miscela cremosa e aromatica di budino alla vaniglia, anice, crema di limone e caramello al burro, arricchita da note di legno e chips di banana essiccate con un tocco di ribes nero. Al palato dominano le chips di banana e una nota cremosa di malto d'orzo, arricchita da un pizzico di spezie miste. Emergono anche note di noci tritate e caramello. Il finale è leggermente speziato con pepe nero e note persistenti di cereali. Questo blend è speziato e meravigliosamente equilibrato, con una varietà di sapori che lo rendono particolare.