Tra Bologna e Modena; uve Pignoletto in purezza che vengono raccolte tra fine agosto e metà settembre, vinificate in bianco a bassa temperatura (14-20 °C). La rifermentazione è effettuata in autoclavi di acciaio (metodo Martinotti), aggiungendo quota parte di mosto filtrato dolce (conservato a 0 °C) e lieviti selezionati, presa di spuma a temperatura controllata. Leggero batonage. Stabilizzazione naturale con sapiente utilizzo del freddo. Spuma vivace, colore giallo paglierino, profumo fragrante, sapore morbido, fruttato ed armonico con distinto fondo di mandorla verde. Ottimo con tutti i cibi delicati.
Famoso Rubicone IGT Poderi dal Nespoli
€ 6.00
Forlì; dal colore giallo paglierino tenue e riflessi verdognoli, questo vino presenta un quadro olfattivo molto inteso, tant’è che viene considerate un vitigno aromatico. Al naso e in bocca regala aromi floreali, come fiori di tiglio, arancio e gelsomino, ma anche frutta esotica e frutta bianca.