Bollicine in bottiglia

Uve Glera accuratamente selezionate, metodo Charmat, si presenta di colore giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli, tipico dei migliori Prosecco. Le bollicine sono fini e persistenti, segno di una fermentazione controllata e di alta qualità. Al naso, sorprende il bouquet delicato con note di mela verde, pera e agrumi, arricchiti da lievi sentori floreali di glicine e acacia. Al palato è morbido, ben bilanciato, con un finale sapido e piacevolmente fruttato. Molto versatile, è capace di accompagnare sia aperitivi che piatti di pesce o delicate preparazioni di carne bianca.

Emilia Romagna, vitigno Spergola. Colore limpido, di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profrumo fine, gradevole, dai delicati sentori fruttati e floreali. Gusto delicato, morbido, gradevole equilibrato, con il giusto bilanciamento tra zuccheri e acidità.

Lombardia, 100% Pinot Nero. Pressatura soffice, con illimpidimento statico a 10°C, seguito da fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati, rifermentazione a basse temperature in autoclave seguita da un lungo affinamento sui lieviti, non inferiore a 7 - 8 mesi (Metodo Martinotti Lungo). Colore paglierino con riflessi luminosi, perlage fine, corona persistente. Al naso piacevoli note di pane biscottato con un finale leggero di frutta esotica e un ritorno piacevolmente agrumato. Al gusto si presenta fresco, elegante con buona persistenza aromatica. Ottimo come aperitivo, indicato per antipasti delicati, crostacei, frutti di mare e piatti delicati di pesce

Lo Spumante Cuvee Brut di Marai de Marai, prodotto dalla rinomata cantina Foss Marai, è una celebrazione di eleganza e raffinatezza. Questo vino frizzante di eccellenza si distingue per la sua brillantezza e la finezza delle bollicine, che risalgono delicatamente nel calice creando una sinfonia visiva e sensoriale. nAl naso emerge un bouquet aromatico complesso e ricco, caratterizzato da piacevoli note di frutta bianca matura, come mela e pera, accompagnate da sfumature floreali di biancospino e sottili accenni di crosta di pane, dovuti alla prolungata permanenza sui lieviti. Sul palato, lo Spumante Cuvee Brut si rivela fresco e vibrante, con una spiccata acidità ben bilanciata da una morbidezza avvolgente che dona rotondità al sorso. Il finale è lungo e armonioso, con retrogusti fruttati e una lieve nota minerale che aggiunge profondità e persistenza. Questo spumante è ideale sia come aperitivo che in abbinamento a piatti di pesce o formaggi freschi, grazie alla sua versatilità e alla capacità di esaltare i sapori senza sovrastarli. Prodotto con attenzione ai dettagli e passione per la qualità, lo Spumante Cuvee Brut di Foss Marai è un'opzione eccellente per chi cerca un'esperienza enologica superiore e memorabile.

Questo Spumante Rosé ROOS di Foss Marai rappresenta una sintesi perfetta tra eleganza e gusto vivace. Prodotto nelle colline venete, questo spumante rosato si distingue per il suo colore rosa tenue, che riflette la delicatezza e la raffinatezza del processo con cui è stato creato. Al naso, sprigiona aromi intensi di piccoli frutti rossi come fragole e lamponi, con leggere note floreali e un tocco di agrumi che aggiungono freschezza. Al palato, il ROOS offre una bolla fine e persistente, che accarezza con leggerezza, rivelando un gusto ben equilibrato tra dolcezza e acidità. Le sue note fruttate si amalgamano armoniosamente con una sfumatura minerale, tipica del terroir di provenienza. Questo spumante è perfetto come aperitivo, ma si abbina splendidamente anche a piatti di pesce, crostacei e formaggi freschi, esaltando il sapore senza sovrastarlo. La cantina Foss Marai è rinomata per la sua dedizione alla qualità e all'innovazione, e questo Spumante Rosé è una testimonianza della loro maestria nell'arte spumantistica. Ogni bottiglia di ROOS riflette l'attenzione meticolosa alla scelta delle uve e alla precisione nelle tecniche di vinificazione, offrendo un'esperienza degustativa unica e indimenticabile.

Pressatura soffice delle uve Glera, fermentazione del mosto in assenza di bucce a temperatura controllata. Racchiude una invitante dolcezza dei profumi più ricchi di sentori di agrumi e di vegetale fresco, una piacevole nota di pane, unita ad una bella e viva energia gustativa. Il perlage fine assicura la persistenza del sapore e la pulizia del palato, ed è un'arma in più nell'abbinamento con il cibo. Da apprezzare su antipasti di pesce e verdure anche elaborati, primi con frutti di mare e piatti di pesce al forno, o, com'è in uso nella zona di produzione a tutto pasto.

Trentino Alto Adige, uve Chardonnay, vinificazione in cuvée e durante la primavera si procede al tiraggio. Le bottiglie riposano sui lieviti per almeno 24 mesi prima della sboccatura. Il colore è solare, il profumo esprime note avvolgenti di pasticceria, fiori d'arancio e scorzetta di cedro. In bocca è appagante, equilibrato e chiude con elegante sapidità e freschezza.

80% Chardonnay, 20% Pinot Nero. Dopo un' attenta selezione delle uve si procede con una pressatura soffice e una fermentazione in acciaio a temperatura controllata La base spumante è affinata sulle fecce fini per 8 mesi con battonages settimanali L’affinamento sui lieviti in bottiglia dura per un periodo che va dai 18 mesi ai 24, dopodiché, con un attento remouage manuale, si provvede a portare il residuo dei lieviti in punta per l’ultima operazione di degorgement. Giallo paglierino, al naso spiccano fiori bianchi e delicati sentori fragranti di pasticceria, equilibrato e perlage persistente.