Birre alla spina

Sicilia, Lager di puro malto, 5 gradi alcol, dal colore dorato, luminoso e con una naturale opalescenza. Prodotta esclusivamente con malti chiari che le donano una schiuma compatta e persistente. Questa ricetta speciale nasce dall’ispirazione dei mastri birrai che hanno selezionato un ingrediente inaspettato: i cristalli di sale di Sicilia. Questo ingrediente, unendo malti chiari e luppolo esclusivo, esalta al palato gradevoli note floreali e sensazioni fruttate, tipiche degli agrumi di Sicilia. Una delicata punta di sapidità, perfettamente bilanciata, dona a questa birra morbidezza, rotondità e finezza di gusto.

Sardegna, Lager, vero simbolo dell’isola (la Sardegna è la regione italiana con il maggiore consumo di birra, molto vicino a quello di nazioni come la Germania o la Repubblica Ceca), prodotta a bassa fermentazione in stile Lager dal birrificio Ichnusa, nato a Cagliari nel 1912 dall’intraprendenza di Amsicora Capra. Prodotta mediante il solo utilizzo di malto d’orzo, acqua, lievito e luppoli, secondo i dettami dell’antica ricetta tedesca, si presenta con un bel giallo dorato chiaro, con riflessi paglierini ravvivati dalle bollicine che veloci percorrono il bicchiere formando una schiuma bianca e fine. Al naso esprime profumi delicato e poco complessi, come da stile, che richiamano il malto e il luppolo con cui è stata prodotta e ricordano quelli di fiori come la camomilla e frutti come le susine. Al palato è una birra molto dissetante, che scende veloce grazie ad un corpo esile e alle copiose bollicine: una birra tutto sommato equilibrata, fresca, dagli aromi di buona finezza e intensità.